1. 引言

荞麦蜂蜜（buckwheat honey；Buchweizenhonig），由荞麦花蜜酿成的蜂蜜。

2. 特点

• 颜色深：深琥珀色甚至接近黑色
• 味道浓：比较浓、偏麦芽/焦糖/泥土感，略带药草味
• 气味强：比普通蜂蜜更强烈
• 营养丰富：通常认为抗氧化物含量较高（但不是药品）
• 防过敏

3. 中医性味归经

性味：甘，平偏凉（深色花蜜多偏凉润）

归经：主要入脾、胃、肺、大肠经，部分医家认为兼入心、肝经（因含较多黄酮类物质，助血行）

• 健脾和中：甘缓补益，助脾胃运化
• 润肺止咳：润肺生津，敛肺止咳
• 润肠通便：甘润滑利，润肠生津
• 清热解毒、消肿生肌：甘寒清热，托毒生肌
• 辅助活血通络：富含芦丁、多酚等，利血脉、通微络
• 清热润燥、补中解毒

购买时认准天然成熟蜜，避免糖浆勾兑品；颜色深褐至近黑、质地浓稠、有轻微荞麦苦香者为佳。